Bij deze vorm van extractie wordt CO2 op hele hoge druk gebracht zodat het een vloeibare vorm aanneemt. In deze (zeer koude) vorm neemt het alle stofjes op van het basismateriaal. Daarna gaat de druk weer af van dit vloeibare goedje waardoor het weer een gasvorm aanneemt en alle opgenomen stofjes loslaat. Dit is een heel fijne en schone manier van extractie. Het is ook jammer genoeg een wat prijzige manier door de aanschafprijs van de extraxtie-apparatuur.

Professionele apparatuur is te koop maar voor een partikulier niet snel rendabel. Het afgebeelde model kost ongeveer 90.000 euro!